天津河西区电视剧爱好组

9月不会对你好一点,但姐会!走,跟姐吃香的喝辣的去了!

郑州干啥 2020-07-31 07:46:29


今天一打开朋友圈,

铺天盖地的“9月,请对我好一点”~

别让9月对你好一点了,

9月奏是姐,

姐奏是9月,

让姐好好爱你。




爱你第一步,

带你吃香的喝辣的!

有多香?有多辣?

先让姐从今天的生日说起!



 郑州一家大哥级西北菜馆8岁生日!



如果小编说它排第二,

没人敢称第一!


上童官·时尚西北菜


诶诶诶!

别以为是姐今天又是来胡呲niú bī

大哥的名号不是胡乱叫的!

有事实有证据!




那是“很久很久”以前
说上童官得先聊“张生记”!

1



上童官的大boss没事儿爱往西北跑。


西北美食多啊,什么马家老六羊杂羔、定家小酥肉……boss美食见的广了吃得多了,难免萌生出也开家牛哄哄的馆子的念头!


最后一拍桌子,下定了一个决心:做!做一家经得起时光磨砺的西北菜馆!这便是上童官(张生记)开始的初衷


于是乎2009年9月1号张生记红红火火开开张了!



那会儿张生记是以“西北炝拌菜”为特色,地道的西北味道让它天天都生意火爆~



专业的陕菜在八年前的郑州简直是一顶迎风招展西北菜大旗啊~


下面这碗油泼面做了8年!从张生记开业初,一直做到现在!



不得不提的食材!

8年前走进张生记,便能看到一面贴有“食材合作商”的墙,与中粮、王守义、海天、思念等全国知名品牌合作


还有岐山的醋、宝鸡的秦椒、延边的大米等等,到原产地万里寻当地特色食材这件事,

上童官从8年前就一直在做!


▲图片点开看更清晰~


上童官横空出世
不升级的餐饮店都是耍流氓

2


开餐厅就像游戏里打怪升级,在没打倒老妖前,就得勇往直前不停歇。


创新升级第一步:从“头”开始。


先改名儿吧!2015年,店铺全面升级!正式更名为上童官·时尚西北菜



老有人叫成“上官童”,这可不中啊!来来来看黑板!


,是积极向上!,是保持初心!童官=潼关,地图上潼关是咱们河南到西北的第一站~


都记住某?这是一道送分题!







采购团好腿力
全中国跑着找食材!

1



延安糜子面、云南老红糖、宝鸡秦椒、锡盟羊肉、延边大米、岐山醋...等等

都是上童官的采购团这么多年一个个跑出来的。



拿锡盟羊肉举个例子~


一行几人直奔内蒙古锡林郭勒草原,深入实地得去看这个哪家羊好


任性!太任性了!



食材好不好,吃货咬一口就知道!




厨师远从西北而来
要给郑州人做好吃的!

2


上童官·时尚西北菜后厨清一色的西北老师儿!一听口音就知道!


肉夹馍师傅是来自陕西潼关梁氏肉夹馍第三代传人,有着10年的好手艺



面皮师傅,是来自陕西西安户县,在当地有20多年好手艺的面皮老师傅啦。



椒麻鸡的师傅也是大有来头~

是上童官大boss奔赴新疆,三顾茅庐请来哒新疆椒麻鸡师傅。



上童官老师儿平时不打消消乐,也不开黑,就爱研究食材。



就说这辣椒,据说师傅们做油泼面冬天用啥辣子,夏天用啥辣子都有区别!



为啥西北的老师儿愿意来?


上童官创始人发话:“只要有好东西,要钱给钱,要人给人,要车给车,不惜一切代价,一定给搞过来!(boss你那儿还缺不缺人,会拎包的那种~)






用了8年的时间,凭着对美食的一份敬畏之心,一步一步脚踏实地的做好菜。


Hello 我是上童官,“爱,就用味道表达吧”


来上童官吃饭,带上你爱的人。你放心,我们是8年口碑好店!



馋了吧~

上童官地址送上

店铺地址


【国贸360店】

金水区花园路39号国贸360三楼

电话:0371-87095577

【宏图街店】

郑东新区宏图街与十里铺交叉口

电话:0371-67135888


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